Cara Membuat Sambal Terasi

Assalamu'alaikum Wr Wb 

 Masih di Dapur Reva 😁

Kali ini kita bahas resep sambal terasi nya ya .. 

Sambal Terasi

Sambal Terasi adalah hidangan pedas khas Indonesia yang menggunakan terasi sebagai salah satu bahan utamanya. Berikut adalah resep sambal terasi yang sederhana:

Bahan-bahan:

- 5-6 buah cabai rawit (atau sesuai selera pedas)

- 3-4 buah cabai merah besar

- 2-3 buah tomat ceri (atau 1 buah tomat ukuran sedang)

- 2-3 siung bawang putih

- 1 sendok teh terasi (bisa disesuaikan dengan selera)

- 1 sendok teh gula pasir

- Garam secukupnya

- Sedikit minyak goreng

- Irisan jeruk nipis/perasan jeruk nipis sesuai selera

Cara membuat sambal terasi:

1. Cuci bersih cabai rawit, cabai merah, dan tomat. Anda bisa menghilangkan biji cabai jika ingin sambalnya kurang pedas.

2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dan tumis terasi hingga harum. Pastikan untuk memasak terasi dengan hati-hati karena baunya sangat kuat.

3. Kemudian, tambahkan cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih ke dalam wajan. Tumis hingga layu dan harum. Pastikan untuk melakukan ini di tempat yang berventilasi baik karena uap cabai bisa membuat mata dan tenggorokan pedih.

4. Angkat dari api dan biarkan dingin sebentar.

5. Setelah dingin, letakkan semua bahan yang sudah ditumis ke dalam blender atau cobek. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.

6. Uleni atau blender hingga semua bahan tercampur dengan baik dan menjadi tekstur sambal yang halus.

Sambal terasi siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda. Anda bisa menyantapnya dengan nasi, mie, atau hidangan lain sesuai selera. Pastikan untuk mencicipi dan sesuaikan rasa jika perlu dengan menambahkan garam atau gula. Selamat mencoba!